القاهرة - وكالات
المكونات
6 حبات بطاطس
بصلة كبيرة
ملعقة سمن كبيرة
4 كوب ماء
حزمة بقدونس
ملح وفلفل
3 ملاعق كريمة لباني او قشدة
الطريقة:
1- تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى قطع رفيعة.
2- تفرم البصلة فرما ناعما.
3- تشوح البطاطس والبصل في السمن لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى تنضج البطاطس.
4- يغسل البقدونس ويزال عروقه وتفرم الأوراق.
5- تصفي الشوربة من البطاطس والبصل ويضاف البقدونس.
6- تعاد على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم ترفع من فوق النار.
7- تتبل بالملح والفلفل وتوضع الكريمة أو القشدة.
8- تقلب الشوربة جيداً ثم تصب فى وعاء عميق ويوضع عليها فرع بقدونس للتزيين وتقدم ساخنة.