القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير :مشروم
2 فصوص ثوم مفروم ناعم
1 حبة متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعم
1 + 1/4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1+ 1/2 كاس ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
عصير الليمون
الكزبرة الخضراء
الطريقة : يخلط الدقيق مع نشا الذرة والفلفل الأسود والبيكنج بودر ومسحوق الكارى .
نضيف عليهم الماء ونخلطهم جيدا ونتركها لترتاح مدة 10 دقائق .
نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ثم نضيف المشروم ويقلبو جميعا مع بعضهم حتى يتغلف المشروم تماما بالخليط .
في هذه الأثناء نسخن مقلاة بها زيت غزير للقلي .
يصفى المشروم من الخليط قليلا و يوضع بالزيت ليقلى مدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون .
يقدم المشروم مع شرائح الليمون وبعض الكزبرة الخضراء المفرومة .