طبق شهي بنكهات حلوة وحارة. الدجاج بصلصة المشمش طبق سهل ويمكن اعداده في وقت قصير جدا المكونات: 4 صدور من الدجاج بدون عظم أو جلد 1 بيضة، مخفوقة ½  كوب فتات خبز  عادي أو متبل 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 1 ½  ملعقة صغيرة من الملح 1 ½  ملعقة شاي من رقائق الفلفل الأحمر 2 كوب من مربى المشمش الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 . يرش طبق الفرن بالقليل من رذاذ الطبخ غير اللاصق. تضاف معلبات المشمش (أو المربى)، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، و ½ ملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر إلى وعاء متوسط ويترك ليغلي قليلا. في وعاء أخر يوضع البيض المخفوق. وفي وعاء آخر يخلط فتات الخبز، مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، و1 ملعقة صغيرة من الملح. تغمس صدور الدجاج في البيض، ثم توضع في مزيج فتات الخبز. يصب حوالي 1 كوب من الصلصة في طبق الفرن. توضع صدور الدجاج جنبا إلى جنب فوق الصلصة. تغطى قطع الدجاج بالصلصة المتبقية. يخبز الدجاج من 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج كليا. يقدم دافئا مع صلصة اضافية.