القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 6 اشخاص
3 كوب حليب سائل
3 بيض مخفوق
فانيليا
2 ملعقة سكر
3 ملعقة زبدة ذائبة
كوب ونصف دقيق
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والسكر، ثم نضيف الحليب الفاتر بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
نضيف البيض بالفانيليا ونخلط جيداً.
نضيف الزبدة ونخلط جيداً. ثم نصفي الخليط للتخلص من أي تكتلات.
نضع مقلاة تيفال مع نقطة زيت على النار لمدة دقيقتين، ثم نوزع الزيت بفرشاة في قاع المقلاة.
نضع مقدار من الخليط في المقلاة ونوزعه بسرعة ويترك على النار حتى نلاحظ احمرار الاطراف، ثم نقلبها على الوجه الاخر لثواني ونخرجها من المقلاه في طبق زجاجي.
نكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية، مع مراعاة عدم وضع الفطائر فوق بعضها وهي ساخنة.
تُحشى الفطائر بالكريمة والفواكه، المربى او تقدم مع العسل. كما يمكنك اضافة الشوكولاتة المبشورة على الفطائر وهي ساخنة.