القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 12 اشخاص
2 كوب طحين
2 كوب سميد
ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
كوب سمنة
الحشو: كوب سميد
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
نصف كوب جوز هند
نصف كوب فول سوداني او مكسرات مجروشة
ربع كوب ماء
طريقة التحضير
ضعي الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
اخلطي الطحين مع السميد والسكر ثم اضيفي السمن وقلبي.
اضيفي خليط الخميرة واعجني بالحليب. ثم اتركي العجينة تختمر.
في اثناء تخمير العجينة وذلك بخلط جميع المكونات ماعدا الماء ثم اضيفي الماء بالتدريج.
اقسمي العجينة نصفين ثم افردي نصف منهما في صينية مدهونة بالسمن ووزعي الحشو.
افردي النصف الاخر وضعيه فوق الحشو ثم قطعيها حسب الرغبة واتركيها تختمر مرة أخرى.
اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة او حتى تتحول للون الذهبي.