المكوّنات
فخذ دجاج - 10
خلّ بلسميك - ثلث كوب
صلصة باربكيو - ثلث كوب
كتشاب - ثلث كوب
صلصة صويا - ثلث كوب
سكر أسمر - 3 ملاعق كبيرة
ثوم كبير الحجم - 4 فصوص
زنجبيل معجون - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - رشّة
سمسم محمّص - القليل للتزيين
بقدونس للتزيين - بحسب الرغبة
صلصة حلو وحامض جاهز للتقديم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء ضعي خلّ البلسميك، صلصة الباربكيو، الكتشاب وصلصة الصويا.
2- أضيفي السكر الأسمر، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأسود.
3- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.
4- ضعي أفخاد الدجاج واخلطيها جيداً مع الصلصة.
5- أتركي الدجاج منقوعاً لساعتين على الأقل.
6- غلّفي صينية فرن بورق الخبز.
7- ضعي قطع الدجاج في الصينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (لا تغطي الصينية).
8- كلّ 15 دقيقة، إفتحي الفرن وادهني الدجاج بالتتبيلة بواسطة فرشاة وذلك لمدّة ساعة أو حتى تنضج القطع.
9- ضعي الدجاج في طبق التقديم ورشّي عليه السمسم والقليل من البقدونس.
10- قدّمي أفخاد الدجاج ساخنة إلى جانب صلصة الحلو والحامض.