القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
لحمة مفرومة
بيض
بصل
ثوم
طماطم
فلفل حار
ملح
فلفل أسود
بهارات
زيت
سمنة
3 كوب دقيق
ماء
نصف كوب زيت
رشة ملح
خطوات التحضير
شوحي البصل في الزيت على النار ثم ضيفي الثوم و ضيفي اللحمة المفرومة حتى تتعصجتبلي اللحمة المفرومة بالملح و الفلفل و اتركيها لتبرد و اضيفي اليها الفلفل الحار والطماطم المقطعة و قلبياخلطي الدقيق و الملح و نصف كوب من الزيت في العجانة و اضيفي الماء بالتدريج ثم اتركيها لترتاحاضيفي البيض و قلبي ثم افردي العجينة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رفيعة احشيها باللحمة المفرومة و طبقيها و ضعيها في طاسة ساخنة