المقادير:

2 رغيف خبز عربي

2 باذنجان متوسط الحجم

3/1 كوب عصير ليمون

3/1 كوب زيت زيتون

2 كوب روب " زبادي "

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح

زيت للقلي

للزينة:

4/1 كوب صنوبر محمص

4/1 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

• يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة(2سم)، ثم يقلى في الزيت وينشف

• يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر بسمك 1 سم، ثم يقلى في الزيت حتى يتحمر، ينشف. يخلط الروب، زيت الزيتون، عصير الليمون،الملح والثوم جيدا.

• تصف طبقه من الخبز في قالب (20سم × 20 سم) ثم يغطى بطبقه من الباذنجان وتكرر الطبقات ثم تغطى بصلصة الروب ويزين بالبقدونس والصنوبر