القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
- صدر دجاج مسحب (عدد 4) منزوع الجلد ومنظف
- حبتان من البروكلي الطازج مقطعتان
- مغلف شوربة الفطر من ماجي
- ليتر من كريمة الطبخ
- كوب ونصف من الفطر الطازج المقطع
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوب من جبن الموزاريللا المبشور
لسلق الدجاج
- حبة بصل مقطعة الى 4 أجزاء
- عود قرفة
- 4 حبات من الهال
- نصف جزرة مقشرة
- 3 أوراق من الغار
- ماء ساخن
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير
- ضعي في قدر على النار الزيت والبصل والقرفة وورق الغار ومن ثم أضيفي الدجاج وحركيه في الماء واتركي الماء ليغلي وارفعي زفرة الدجاج وأضيفي الجزر والهال على نار متوسطة واتركي المكونات لمدة ساعة كي تنضج.
- اطهي البروكلي على البخار وهو يحتاج 6 دقائق بعد غليان الماء.
- ذوبي الزبدة في صينية غميقة وضعي معها شرائح الفطر وحركي المكونات حتى النضوج ثم أضيفي الكريمة الباردة وخففي النار وبعدها أضيفي شوربة الفطر وحركي المزيج حتى تذوب الحبيبات كليّاً وتبدأ الكريمة بالغليان بعدها أضيفي كوب من المرق وحركي.
- صفي الدجاج في صينية أخرى مع البروكلي واسكبي مزيج الكريمة فوقه وغطيه وأدخليه الى الفرن لـ20 دقيقة على حرارة 180.
- أخرجي الصينية وضعي على وجهها الجبنة المبشورة وأعيدي إدخالها الى الفرن من دون إشعاله فتذوب على الحرارة.