القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
شكولاتة قطع ،1.50 كوب
زبدة ،0.25 كوب
سكر ،0.75 كوب
دقيق ،0.25 كوب
شكولاتة قطع ،0.75 كوب
بكينج بودر ،0.25 ملعقة صغيرة
قهوة أكسبريسو، ملعقة صغيرة
شوكولاتة بودرة ،2 ملعقة كبيرة
بيض ،2 حبة
طريقة التحضير
- تُوضع قطع الشكولاتة مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانبًا ويُترك ليبرد قليلًا.
- يُضاف السكر ثم البيض تدريجيًا مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- في وعاء مُنفصل، يُخلط الدقيق مع البكينج بودر(مع إضافة ذرة ملح).
- تُضاف القهوة لخليط الشكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعًا ما.
- تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب، يُترك العجين بالبراد لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك.
- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
- يُشكل العجين على هيئة أصابع صغيرة ( في حجم التمر)، تُرص الأصابع على صاج فرن على أبعاد.
- يُخبز بالفرن لنحو 7 – 10 دقائق.
- يُترك ليبرد، يُرص في طبق التقديم، يُقدم مع الكابوتشينو/القهوة أو الشاي ويزين بالشوكولاتة البودرة