القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
عجينة ميلفيه
بصل
ثوم
لحمة مفرومة
اعشاب
مرقة
فلفل الوان
جبنة مبشورة
البشاميل
دقيق
لبن
زبدة
خطوات التحضير
ضعي ثوم وبصل مفروم مع زيت في طاسة حتى يحمر البصل والثوم مع مكعب مرقة اضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بني اضيفي الأعشاب بعد فرمها ثم اضيفي الفلفل الألوان المقطع قطع صغيرة للحصول على الحشوافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة ثم ضعي العجينة في صينية وضعي فيها الحشو المعد سابقا مع جبنة مبشورة
طريقة تحضير البشاميل
ضعي الدقيق في حلة بها زبدة على النار و قلبياضيفي اليه اللبن مع التقليب المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يذوب الدقيق و استمري في الخلط حتى يثقل ضعيه على العجينة مع جبنة مبشورة على الوجه وادخليه فرن ساخن ثم قدميها.