القاهرة - المغرب اليوم
لتحضير طاجن السي فود، نحتاج المقادير التالية:
250 غرام قريدس
250 غرام كاليماري
حبة بصل مقطعة حلقات صغيرة
0.25 كوب فلفل أخضر حلو مقطّع حلقات
0.25 كوب بندورة شرائح
2 فص ثوم مفروم
حبة فلفل حار مفروم
كوب عصير بندورة
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة عصير حامض الليمون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
أما طريقة تحضير طاجن السي فود:
نُحضر طاجن ونضع بداخله البصل ثم الكاليماري، الفلفل الحلو، الثوم، حلقات الفلفل الأخضر والبندورة.
نخلط الملح، الفلفل، الكمون وعصير الليمون مع عصير البندورة، ثمّ نضيفهم إلى الطاجن ونغطيه بالفويل وندخله إلى فرن مُعدّ مُسبقاً وذو حرارة عالية.
بعد الاستواء لمدة 25 دقيقة نرفع الفويل ونقوم بشويّه مدة 5 دقائق ويُقدّم ساخناً.