المكونات

    500 جم أفخاذ دجاج مخلي مقطع مكعبات بعرض 2 سم
    200 جم فاصوليا خضراء مقطعة
    2 كوب مرقة دجاج
    1 1/2 كوب أرز أربوريو (أرز ريزوتو)
    1 كوب كريمة جوز هند
    1/2 كوب ماء
    1/4 كوب معجون كاري أحمر
    1 ثمرة بصل مبشورة
    1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة نزيل البذور وتقطع شرائح رفيعة
    2 ملعقة كبيرة صوص سمك
    1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
    2 ملعقة شاي بشر قشر ليمون
    أعواد كزبرة وبصل أخضر للتقديم

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و أسرتك بطعم ريزوتو الدجاج التايلاندى الرائع المميز و إليكى الطريقة .

تحضير ريزوتو الدجاج التايلاندى  

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويسخن الزيت في إناء على نار على نار عالية ويطهى فيه الدجاج على دفعات ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر ثم نخرج الدجاج ويوضع جانباً.
    نخفض الحرارة إلى متوسطة ويضاف البصل والفلفل والثوم ونصف قشر الليمون ويقلب بإستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الأرز ومعجون الكاري معجون ويطهى مع التقليب لتغطى الحبوب .
    نعيد الدجاج إلى الإناء مع المرقة والماء ويترك ليغلي ثم يغطى بغطاء ويطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يمتص معظم السائل ثم يخرج من الفرن وتضاف كريمة جوز الهند وصوص السمك والفاصوليا وتقلب ثم يغطى ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق .

إقتراحات لريزوتو الدجاج التايلاندى

ينثر عليه الكزبرة والبصل وباقي قشر الليمون ويقدم .