القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو طماطم مبشورة
واحد ونصف كوب زبادي
بصل
ثوم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة طحينه
ملعقة كبيرة عصير ليمون
زيت
ملعقة كبيرة سمنة
ملح
فلفل
عيش شامي
لوز
صنوبر
بقدونس
خطوات التحضير
ضعي السمنة على النار ثم ضيفي البصل وشوحيه جيدا ثم ضيفي الطماطم المبشورةقلبيهم جيدا ثم ضيفي صلصة الطماطم وقليل من الماء واتركيها لتتسبك
طريقة تحضير الكفتة
اخلطي البصل المفروم على اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل ثم كوريها واقليها في الزيتضعيها في تسبيكة الطماطم لتاخذ من الطعم
طريقة تحضير صوص الزبادي
اخلطي الطحينة مع الزبادي ثم ضيفي الثوم والليمون وقليل من الملح وقلبيهم جيداقطعي العيش الشامي قطع صغيرة و اقليه في زيت غزيرفي طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه صلصة الطماطم ضيفي بعد ذلك صوص الزبادي ثم ضيفي الكفتة وزينيها باللوز والصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة