القاهرة - المغرب اليوم
المكونات
300 جم سكر بني
175 جم دقيق
175 جم زبدة ذائبة
85 جم زبد مقطعة صغير
50 جم دقيق إضافي
50 جم مسحوق كاكاو
50 جم بندق مكادميا مكسر
50 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1 ملعقة شاي روح الفانيليا إضافي
3 بيضة كبيرة
آيس كريم للتقديم
مسحوق كاكاو إضافي للتقديم
طريقة الطهي
إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة فادﭺ البراونيز ذات المذاق الرائع و المميز و إليكم الطريقة .
تحضير فطيرة فادﭺ البراونيز
في محضر الطعام يفتت الدقيق مع مكعبات الزبد والسكر والقرفة لتصبح فتات.
يضاف 2 ملعقة ماء ويخفق حتى تتماسك المكونات معاً وتلف بورق بلاستيك إسترتش وتوضع في الثلاجة 20 دقيقة.
يسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة ويفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
يوضع العجين في صينية مستديرة مقاس 23 سم صينية عميقة بقاع متحرك وتترك حواف العجين خارج الصينية.
تخرم العجين بالشوكة وتغطى بورق زبدة ويوضع عليها فاصوليا أو أي حبوب لمنعها من الإرتفاع وتبرد لمدة 15 دقيقة.
تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ونزيل الفاصوليا والورق ثم تًخبز 5 دقائق حتى تصبح هشة ولونها ذهبي فاتح.
يخفق البيض والسكر البني حتى يصبح مثل الموس ثم تضاف الزبدة الذائبة والفانيليا والدقيق الإضافي والكاكاو ويقلب.
تنثر المكسرات والشوكولاتة على الفطيرة ويصب عليها خليط البيض وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك قليلاً.
إقتراحات لفطيرة فادج البراونيز
تقطع المعجنات الزائدة خارج الصينية وتترك لتبرد وتقدم في درجة حرارة الغرفة مع الآيس كريم ومسحوق الكاكاو.