المكونات

220 مللي لتر/ كأس من زيت الزيتون
حوالي 50 فص ثوم مقشر
غصن من إكليل الجبل
2 إلى 3 أغصان من الزعتر

الإعداد

1 ضع جميع المكونات في إناء تخزين بسعة 500 مللي لتر/16 أوقية، واحكم إغلاق الغطاء ثم قم بفتحه ربع دائرة بحث لا ينفجر الإناء.
2 ضع الإناء المعبأ على رف أو حامل بداخل إناء طهي يعمل بالبخار، وقم بإضافة طبقة 2.5 سم/1 بوصة من الماء.
3 ضغط طهي قياسه 1 بار / 15 رطل لكل بوصة مربعة لمدة ساعتين. ابدأ في حساب الوقت بمجرد الوصول إلى الضغط الكامل.
4 اترك إناء الطهي ليبرد أو قم بصب ماء فاتر على الحافة لتنفيس الضغط منه.
5 اترك محتويات الإناء لتبرد قبل فتحه.
6 قم بتقديم الكونفيت وهو ساخن أو بارد.