فوبور 114 يتلقى أول نجمة من دليل ميشلان
آخر تحديث GMT 17:34:33
المغرب اليوم -

"فوبور 114" يتلقى أول نجمة من دليل "ميشلان"

المغرب اليوم -

المغرب اليوم -

باريس - وكالات

بعد حصول فندق «لو بريستول» على ثالث نجمة لمطعم إيبيكور في عام 2009، حقق مطعم الفندق الفاخر «فوبور 114» (Faubourg 114) نجمته الأولى من دليل «ميشلان»، وبهذا أصبح «لو بريستول» باريس أول فندق باريسي من فئة بالاس أو قصر يتوج بأربع نجوم للتميز. يأتي هذا التتويج نتيجة لمهارات الشيف اريك ديبورد، تحت إشراف الشيف الرئيسي لفندق «لو بريستول»، اريك فريشون، شيف الحلويات لفندق «لو بريستول» ولوران جانين الذي يحمل لقب أفضل شيف حلويات لعام 2011، وحصل عليه بتصويت نظرائه في عالم الطعم الحلو. وكل يوم، يجتمع هذا الثلاثي المبدع حول شغف تقديم الأفضل مع رغبة جمع البساطة مع التميز. إضافة إلى ذلك، يضمن مدير مطعم «فوبور 114» وفريقه جوا باريسيا دافئا للذين يبحثون عن مطعم فاخر في العاصمة الفرنسية. نجمة «ميشلان» الجديدة تضيف ريشة جديدة إلى قبعة فريق لو بريستول المبدع الذي يعرف بكونه المقصد المختار لفن الطبخ الباريسي معززا بأسماء حملت ألقابا في مجالها، مثل اريك فريشون (أفضل عامل فرنسي لعام 1993) وفرانك لوروي (أفضل عامل فرنسي لعام 2000) وفريديريك قيصر (مدير مطعم إيبيكور أفضل عامل فرنسي لعام 2011) ومكسيم هورث (أفضل مدير للمشروبات في «لو بريستول» وأفضل عامل فرنسي لعام 2011 في مجاله). في عام 2009، التحق إريك ديبورد بأرقى بالاس باريسي عند افتتاح الجناح الجديد لفندق «لو بريستول». وعلى مدى السنوات الـ4 الماضية، كان الشيف المبدع يتفوق على نفسه كل يوم ويقدّم لرواد مطعمه مأكولات عائلية شهية. وكما الشيف الموجه له، يصوغ الشيف ديبورد إبداعاته بمكونات طازجة وموسمية وأصيلة، ويعاملها باحترام ويستمتع بتعامله معها. أطباقه الفاخرة تتضمن البيض المسلوق مع السلطعون والزنجبيل والمايونيز بالليمون الحامض، وباتيه البط والخضار المنكّهة بالخل (وهذا الطبق ساهم في حصوله على بطولة عالمية في تحضيره في عام 2011)، وحساء الأرضي شوكي بالفلفل مع كبدة الإوز المقلية، ورغوة الكمأ، وطبق ريب آي اللحم البقري، ولحم العجل مع ميل فوي الفانيلا، وهي نكهة الكاراميل المالح والمثلج بتوقيع لوران جانين. يحتل المطعم طابقين يطلّ كل منهما على الآخر ويتصلان بسلم من الحديد المشغول المذهل. وأرادت السيدة أوتكر أن تجعل من مطعم «فوبور 114» مكانا جميلا مليئا بالحياة، وساهمت زوجة ابنها الفيرا أوتكر بتعزيز هذا الجو بالعمل مع السيدة الإيطالية غويندالينا ليتا موديغاني الشهيرة بتنظيم أجمل الحفلات الخاصة في العالم، التي ساعدها في مهمتها مصمم الديكور الداخلي دانيال باتزيلت، وركز الفريق على زهرة الاضاليا المفضلة لدى ماجا أوتكر. وصور الزهرة الجميلة تظهر بكرم بارز على الجدران بألوان دافئة على خلفية برتقالية منذ 3 سنوات. ويقول ديدييه لو كالفيز، الرئيس التنفيذي لفندق لو بريستول: «هذه الجائزة هي تقدير للعمل والالتزام اليومي لفريق (فوبور 114). وأود أن أهنئ بشكل خاص المبدعين اريك ديبورد واريك فريشون وباتريس جان. لا شك أنه بفضل جهودهم يحمل اليوم فندق (لو بريستول) النجمة الرابعة التي لم يعرفها أي فندق آخر في باريس. مهمة الفندق من فئة بالاس تقضي بأن يبرز إرثه في عالم فن الطبخ، وهذه النجمة وهذا التقدير هو استحقاق أكيد. كما أن هذا الإنجاز يعزز مكانتنا كأول فندق باريسي من فئة بالاس يركّز على فن الطبخ الراقي. كما أرى في هذا الإبداع فخرا كبيرا لمجموعة أوتكر التي أصبحت اليوم تتمتع بـ7 نجوم، وتؤكد التزام المجموعة يوميا بفن الطبخ». لو بريستول هو من التحف الفندقية التابعة لمجموعة أوتكر. وفي سماء المجموعة نجمة من «ميشلان» يحملها الشيف بول سترادنر في فندق برينرز بارك في بادن - بادن، ونجمتان للشيف يانيك فرانك في فندق شاتو سان مارتان في جنوب فرنسا، وسيشرف هذان المبدعان على مطابخ لابوجيه كورشوفيل عند افتتاح الفندق في 11/ 12/ 2013.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

فوبور 114 يتلقى أول نجمة من دليل ميشلان فوبور 114 يتلقى أول نجمة من دليل ميشلان



GMT 23:25 2021 الجمعة ,15 تشرين الأول / أكتوبر

أفضل مطاعم الرياض لإفطار عربي تقليدي شهي

GMT 14:47 2021 الجمعة ,15 تشرين الأول / أكتوبر

9 مطاعم في موسكو نالت نجوم "ميشلان"

GMT 03:20 2021 الأحد ,10 تشرين الأول / أكتوبر

«لو غريل»أيقونة المطاعم في مونتي كارلو

GMT 01:45 2021 الإثنين ,04 تشرين الأول / أكتوبر

مطعم "سوشي سامبا" يفتتح فرعه الأوّل بالشرق الأوسط في دبي

GMT 10:34 2021 السبت ,18 أيلول / سبتمبر

أشهر المطاعم الإيطالية في مدينة جدة

GMT 12:38 2021 الإثنين ,25 تشرين الأول / أكتوبر

6 نصائح مهمة لاختيار وتنسيق المجوهرات مع الملابس
المغرب اليوم - 6 نصائح مهمة لاختيار وتنسيق المجوهرات مع الملابس

GMT 13:33 2021 الإثنين ,25 تشرين الأول / أكتوبر

منطقة حتا في الإمارات وجهة سياحية بمواصفات عالمية
المغرب اليوم - منطقة حتا في الإمارات وجهة سياحية بمواصفات عالمية

GMT 06:33 2021 الأحد ,24 تشرين الأول / أكتوبر

تصميمات عصرية لغرف نوم الأطفال
المغرب اليوم - تصميمات عصرية لغرف نوم الأطفال

GMT 12:01 2021 الإثنين ,25 تشرين الأول / أكتوبر

المجلس الحكومي المغربي يناقش الحالة الوبائية في المملكة
المغرب اليوم - المجلس الحكومي المغربي يناقش الحالة الوبائية في المملكة

GMT 13:44 2021 السبت ,23 تشرين الأول / أكتوبر

أجمل إطلالات نجوى كرم الأنيقة لتنسيق إطلالاتك اليومية
المغرب اليوم - أجمل إطلالات نجوى كرم الأنيقة لتنسيق إطلالاتك اليومية

GMT 02:41 2021 الإثنين ,25 تشرين الأول / أكتوبر

"السياحة العالمية" تتراجع عن "لقاء مراكش"
المغرب اليوم -

GMT 14:04 2021 الجمعة ,22 تشرين الأول / أكتوبر

تنسيق الرفوف الخشبيّة الفخمة في ديكورات المنزل
المغرب اليوم - تنسيق الرفوف الخشبيّة الفخمة في ديكورات المنزل

GMT 23:03 2021 الإثنين ,18 تشرين الأول / أكتوبر

علماء الأرض داخل "نفق عملاق" يصل إلى "نهاية الكون

GMT 22:56 2021 الإثنين ,18 تشرين الأول / أكتوبر

تمساح برأس متجمد وجسم حي "خياران أقساهما مر

GMT 04:30 2021 الأربعاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

نيمار يستفز العملاق الكولومبي مينا بحركة "مشينة"

GMT 04:40 2021 الأربعاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

نجم باريس سان جيرمان يخطط لتعلم اللغتين العربية والروسية

GMT 04:59 2021 الأربعاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

البرتغالي كريستيانو رونالدو يتألق أمام لوكسمبورغ

GMT 04:48 2021 الأربعاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

الدنمارك ثاني منتخب أوروبي يبلغ مونديال قطر 2022

GMT 00:45 2015 الخميس ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

خبراء التغذية يكشفون أفضل 20 نصيحة لفقدان الوزن

GMT 14:15 2021 الأربعاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

6 لاعبين يدخلون القائمة السوداء في ريال مدريد بعد أول هزيمة

GMT 11:48 2020 السبت ,11 إبريل / نيسان

أفضل مقشر للبشرة وفق نوعها

GMT 08:37 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

فضيحة جنسية تهز مدينة "مراكش" بطلتها سيدة ووالد زوجها
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib