مطعم بريطاني يقدم أطباقًا خاصة من الحشرات

مقبلات من أرزية اليسروع مع القليل من صرصار الليل المطحون، ولحم الجراد النطاط في طور الحورية كطبق رئيس، ويرقة الفراشة من أجل التحلية؟ من خلال هذه الوجبات يحاول مهرجان للطعام يستمر ثلاثة أيام في لندن جعل تناول الحشرات أكثر انتشاراً في الحياة اليومية.    هناك الكثير من الأمور التي تشجع على استهلاك الحشرات كوجبة طعام، فهي تتوالد بكثرة ولا تحتاج لأكل كثير بالمقارنة مع الأغنام والأبقار والدواجن الأخرى، كما أنها لا تحتاج للمراعي ولا تسبب الاحتباس الحراري. علاوة على ذلك فإن مذاق الحشرات قد يكون فعلا لذيذ.وجرى تنظيم مهرجان "اييت اينتو" من قبل أربعة من خريجي الجامعة الشهر الماضي. ويقولون إنه يتم دراسة فتح مطاعم دائمة للحشرات وكذلك خدمة التوصيل للمتاجر الكبيرة. وتكمن الحكمة وراء هذه الفكرة في أن الحشرات غنية جداً بالحديد والزنك والدهون غير المشبعة والالياف وأن انتاج الحشرات هو صديق للبيئة بشكل أكبر من الخنازير والدواجن.وقال جوناثان فرايزر، المؤسس المساعد في صحيفة تايمز "نريد أن نأخذ الأفراد من أيديهم ونشجعهم على المحاولة ". وقارن فرايزر قوائم طعام الحشرات بالسوشي التي كان كثيرون يظن أنها مقززة في البداية قبل أن تصبح مقبولة على مستوى العالم.