عجينة القطايف

تُعد القطايف من الحلويات الشرقية الرمضانية الشهيرة، المحببة للكبار والصغار. يمكن حشو القطايف بالجبن أو المكسرات أو القشطة حسب الرغبة، لتحصلي على حلوى شهية تناسب جميع الأذواق. وإعداد عجينة القطايف في المنزل بسيط باستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ.

وقت الطهي: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

المقادير:

2 كوب دقيق أبيض

2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية

ربع ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

ذوّبي الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها حوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه.

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم أضيفي مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة خالية من التكتلات.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة لتختمر وترتاح.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم صبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في منتصف المقلاة على شكل دائرة.

اتركي القطايف تُطهى حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح القاع ذهبيًا قليلاً، ثم ارفعيها وضعِها جانبًا.

كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.

اتركي القطايف تبرد قليلًا، ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديكِ وقدميها.

قد يهمك أيضًا:  
 ميني بان كيك بالعسل والفواكه
 البسبوسة باللوز وجوز الهند