باستا بالمرتديلا

المكوّنات
 مرتديلا مقطّعة إلى دوائر رفيعة - 15
 فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى شرائح - 3
 زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
 جبن شيدر - نصف كوب أو أكثر بحسب الرغبة
 لسلق المعكرونة:
 معكرونة أي شكل تفضلين - كيس
 ماء - بحسب الحاجة
 ملح - ملعقتان كبيرتان
 زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
 لتحضير الصلصة:
 زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
 بصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
 ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة - 5 فصوص
 طماطم كبيرة الحجم، مفرومة - 1
 مرق دجاج - مكعب
 كزبرة مفرومة - نصف كوب
 شبت مفروم - نصف كوب
 معجون طماطم - علبة
 كريمة سائلة - نصف كوب
 ماء - نصف كوب
 بابريكا - ملعقة كبيرة
 ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
 بهارات إيطالية مشكّلة أو أوريغانو - ملعقة كبيرة
 كركم - ملعقة صغيرة
 ملح - بحسب الرغبة
 فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون وقلّي قطع المرتديلا حتى تتحمرّ. ضعي القطع جانباً.
2- في المقلاة عينها، قلّي شرائح الفليفلة لمدّة دقيقتين ثمّ ارفعيها وضعيها جانباً.
3- لسلق المعكرونة: في قدر ضعي كمية من الماء المغلي مع الملح وزيت الزيتون.
4- أسلقي المعكرونة في القدر بحسب التعليمات الموجودة على الكيس.
5- صفّي المعكرونة بعض نضوجها وضعيها جانباً.
6- لتحضير الصلصة: في قدر كبير، قلّي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح شفافاً.
7- أضيفي الثوم المقطّع والطماطم واخلطي حتى تذبل الخضار.
8- نكّهي بالبابريكا والثوم البودرة والبهارات الايطالية المشكّلة والكركم ثمّ ضعي مرق الدجاج والكزبرة والشبت وقلّبي المكونات جيداً لدقيقتين.
9- أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لدقيقة ثمّ ضعي الكريمة السائلة والماء.
10- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل واتركيها على نار متوسطة لـ5 دقائق حتى تكثف.
11- أضيفي المعكرونة فوق الصلصة كذلك المرتديلا والفليفلة وجبن الشيدر.
12- أخلطي المكونات لدقيقتين حتى تتجانس كلّها مع بعضها.
13- أسكبي المعكرونة في طبق التقديم بالصحة والعافية.