برياني دجاج هندي بالروب

المكوّنات

    دجاج كامل، مقطع - 1
    لبن زبادي - نصف كوب
    كاري - 3 ملاعق كبيرة
    قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
    زبدة - 3 ملاعق كبيرة
    بصل مفروم - 1
    ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
    زنجبيل مطحون - ملعقة كبيرة
    ملح - ملعقة صغيرة
    مرق دجاج - ربع كوب
    أرز بسمتي - كوبان

نصائح

- يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات بحسب ذوقك قبل التقديم.
- أعدّي من أطيب طبخة المزيد من الاكلات بالدجاج مثل الدجاج بالكريمة والفطر أو طريقة تحضير الكبسة بالدجاج.
طريقة العمل

1- أمزجي اللبن الزبادي، الكاري والقرفة في وعاء كبير وانقعي صدور الدجاج لحوالى 4 ساعات.
2- سخّني الزبدة في قدرٍ على النار وأضيفي البصل ثمّ قلّبيه لحوالى 8 دقائف.
3- أضيفي الثوم والزنجبيل إلى القدر وقلّبيهما لدقيقتين.
4- أضيفي الدجاج مع تتبيلته إلى القدر بالاضافة إلى الملح.
5- حرّكي المكونات، غطّيها واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدّة 7 دقائق.
6- أضيفي الأرز وغطّي الوعاء واتركي المكونات تغلي لمدة 7 دقائق حتى ينضج الأرز.
7- قدّمي طبق البرياني ساخناً.