بطاطس بالبشاميل والجبن

المقادير:

    كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة
    حبتين طماطم
    فص ثوم
    ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    3 ملاعق دقيق كبيرة
    2 كوب حليب
    مكعب مرقة
    ملح و فلفل و جوزة الطيب
    نصف كوب جبن شيدر
    2 ملعقة زبدة كبيرة

الطريقة:

    تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة
    تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر
    تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع
    تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف
    ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا ثم تترك جانبا
    تحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر و نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا
    نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل و نقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا
    نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل
    نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور
    تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى.