بودينغ البسكويت

المقادير:

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة

* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

* 4 أكواب أو 1000 مل من الماء

* ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم

* 4 من البيض

* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

* 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض? المبشور

* ¾ كوب أو 100 غ من الدقيق العادي

* 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت الشاي

* 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

* 3 ملاعق طعام من الفستق المطحون

* 3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف

طريقة التحضير:

* يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة ،قشطه نستله، الماء، السكر، البيض، الفانيلا و برش الحامض، في وعاءٍ للخلط حيث تُخلط المكوّنات جيّداً ببعضها.

* يُضاف الدقيق إلى المزيج على دفعات ويُخلط مع باقي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

* يوضع المزيج في قدرٍ كبير مع التحريك المستمر فوق النار المتوسطة إلى أن يغلي المزيج.

* تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة واحدة أو إلى أن يصبح المزيج سميكاً ثم يُرفع عن النار.

* توضع طبقات متتالية من مزيج الكريما، البسكويت و مسحوق الكاكاو في طبقٍ كبيرٍ للخبز، وتُكرّر العمليّة مع وضع الطبقة الأخيرة من مزيج الكريما على السطح.

* يُرش الفستق المطحون وجوز الهند على الوجه ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 5 دقائق.

* يُستخرج الطبق من الفرن ويوضع في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ثم يوضع في البراد. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.