دجاج رأس عصفور

المقادير
150  غراماً من صدر الدجاج منزوع الجلد
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي                                     
3  فصوص من الثوم المهروس
ملح،حسب الرغبة           
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض                 
رشة من البهار الأبيض                          
5 غرامات من الصنوبر المحمّص                
                                        
طريقة التحضير
1. يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة (رأس عصفور)
2. ثم، تقلى قطع الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت الساخن، لمدة دقيقتين.
3. يُضاف الثوم المهروس والملح والزبدة، إلى الدجاج.ثم، يوضع كلّ من الكزبرة، وعصير الليمون الحامض، وينثر البهار الأبيض، قبل أن يُرفع هذا الخليط عن النار.
4. تُسكب قطع الدجاج في طبق صغير للتقديم، ويوزّع الصنوبر المحمّص على سطح الطبق.