سلطة البرغل والحمص

المقادير
- كوب خضار مشكل (فلفل اخضر، جزر، كوسا، هليون...)
- كوب برغل مطحون خشن
- كوب ونصف حمص مطبوخ
- نصف بصلة حمراء مقطعة
- حبتان طماطم مقطعة مكعبات
- ملعقتان كبيرتان زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب عصير ليمون
- 3 فصوص ثوم مطحون
- ملعقة ونصف كبيرة ليمون مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- نصف  ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
- ضعي الخضار في قدر صغير واتركيها على النار حتى الغليان.
- ضعي البرغل في وعاء كبير واسكبي الخضار المغلي عليه.
- غطّي الوعاء إلى أن يستوي البرغل ويمتص السائل تماماً لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحمص، البصل، الطماطم، الزيتون، البقدونس والفلفل ثم قلّبي جيداً.
- أمزجي الليمون، الثوم، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأحمر والكزبرة.
- أخفقي المزيج جيداً مع زيت الزيتون.
- أسكبي صلصة الخل على السلطة، حرّكي جيداً وقدمي.