سلطة الفتوش بالكرنب

المكونات
1رأس متوسط كرنب (ملفوف) احمر
0.5حبة متوسطة خس
1حبة متوسطة فلفل أحمر حلو
1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
1حبة متوسطة فلفل أصفر حلو
2حبة متوسطة جزر
3-4حبة صغيرة فجل
3-4حبة متوسطة طماطم (بندورة)
2حبة متوسطة خيار
0.5حزمة بقدونس
10أوراق ريحان
0.5كوب زيتون أخضر شرائح
2عود بصل أخضر شرائح رقيقة
2-3رغيف خبز مكعبات مقلي
0.5كوب عصير ليمون
3-4ملعقة كبيرة خل
2-3فص ثوم مهروس
0.5كوب زيت زيتون
1ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
2-3ملعقة كبيرة سماق
2-3ملعقة كبيرة دبس الرمان
الإعداد
1افرمي الكرنب الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق تقديم واسع.
2قطعي الخس الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق
3انزعي بذور الفلفل، اقطعيه الى ارباع، ثم اقطعي كل ربع الى شرائح رقيقة.
4قشري الجزر، ابرشيه، ضعيه في الطبق
5قطعي الفجل الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق.
6إقطعي الخيار الى نصفين، قطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق
7انزعي اوراق البقدونس عن الساق، اقطعيها نصفين ( مرة واحدة فقط) ضعيها في الطبق.
8اقطعي اوراق الريحان مرة او مرتين فقط، ضعيها في الطبق
9وزعي شرائح الزيتون والبصل الأخضر.
10وزعي التتبيلة على الخضار، قلبي لتختلط الخضار و التتبيلة جيدا، انثري الخبز المحمص على سطح الطبق، انثري فوقه مزيد من اوراق البقدونس، ضعيه في الثلاجة لبضع دقائق، قلبي المكونات وقدميه مباشرة
11التتبيلة: في طبق عميق ضعي مكونات التتبيلة، قلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتحصلي على صلصة متجانسة. إستعمليها مباشرة أو ضعيها في مرطبان محكم الإغلاق في البراد لحين الإستعمال.