شوسون بفواكه البحر

يعد طبق "شوسون بفواكه البحر" من الأكلات الشهية، وسهلة التحضير، خلال رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها باتباع الخطوات الآتية، المقادير: 250 غرامًا من الدقيق الأبيض الناعم، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر سميد، ملعقة صغيرة زيت الزيتون، ملعقة صغيرة خميرة الخبز، ماء دافئ للعجين.

 مقادير الحشوة: 100غرام "كروفيت" جمبري، 100غرام كلمار، بصلة مفرومة، فصوص ثوم مفرومين، طماطم مركزة، ملعقة صغيرة بقدونس مفروم، ملح، ابزار، ملعقتين كبار زيت الزيتون.

 طريقة تحضير العجينة:  في إناء كبيرة، ضعي الدقيق ثم جوفي وسطه، وأضيفي الخميرة، السكر، الملح وزيت الزيتون، اخلطيهم مع إضافة الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، ثم اضيفي البصل المفروم والثوم، وحركي الكل جيدًا حتى يلين البصل ويتورد لونه، ثم أضيفي الطماطم المركزة المذابة في ملعقة كبيرة من الماء، الملح والابزار، وحركي بخفة ثم اتركي الكل يغلى مدة خمس دقائق، ثم أضيفي الكلمار والكروفيت والبقدونس، واتركي الكل يطهى لخمس دقائق أيضًا مع التحريك باستمرار، وسخني الفرن على درجة حرارة 210 حرارة مئوية، وفي المكان المخصص المرشوش بالدقيق، مددي العجينة بواسطة مدلك، وقطعي هذه العجينة إلى دوائر.

وضعي الحشوة في الوسط، ثم اثني العجينة بحيث تحصلي على شكل شوسون، صففي قطع الشوسون في صفيحة معدنية مزيتة ثم أدخليها الى الفرن لتطهى مدة 20 دقيقة، وعندما تتحمر قطع الشوسون ويتذهب لونها، اخرجيها من الفرن ثم قدميها ساخنة، وبألف صحة وعافية.