فطيرة الكوسا والسلمون المدخّن

المقادير

- علبة بف باستري
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 4 حبّات كوسا مقطّعة الى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 500 غرام شرائح سلمون مدخّن
- كوب من جبنة الشيدر
- 5 بيضات
- نصف كوب من كريما الطبخ
- كوب حليب مذوّب
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- رشّة ملح
- رشّة فلفل اسود
- نصف باقة من الشمر (حسب الذوق)

طريقة التحضير

- مدّي عجينة البف باستري على مسطّح بواسطة الشوبك واجعليها بقياس صينية الفرن، وانقليها اليها.
- قطّعي الكوسا الى مكعّبات وقلّبيها مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.
- اضيفي الثوم الى الكوسا، وقلّبي.
- ارفعي الخليط من المقلاة وضعيه فوق العجينة.
- وزّعي شرائح السلمون فوق الكوسا ثم ضعي الجبنة على الوجه.
- في وعاء اخفقي البيض واضيفي اليه الشمر، الكريما والحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واخلطي.
- اسكبي المزيج فوق الجبنة.
- انقلي الفطيرة الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة 35 دقيقة حتّى يصبح لون الوجه والاطراف ذهبياً.
- اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً قبل ان تقطّعيها وتقدّميها.