كريب الدجاج

المقادير

للكريب:

1 كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة حليب
1 بيضة
صفار بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب

للحشوة:

3صدر دجاج مسحب مقطع
نصف كوب دقيق
نصف كوب كريمة سائلة
نصف كوب فطر
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير

لتحضير الكريب:

- ينخل الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء.
- يخفق الحليب مع البيضة الكاملة وصفار البيض.
- يخلط الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء، من ثمّ يضاف تدريجياً إلى خليط البيض والحليب مع الاستمرار بالخلط.
- تُدهن مقلاة الكريب بالقليل من الزبدة المذوبة، بعد ا تحمّى على درجة حرارة مرتفعة.
- يُسكب القليل من العجينة في المقلاة وتوزّع على كافة اطرافها.
- تطهى قليلاً على الجهة الأولى، م ثمّ ترفع بحذر وتقلب على الجهة الأخرى إلى أن تنضج.
- تُكرر العملية لحين الإنتهاء من الكمية المتبقية من العجين.

لتحضير حشوة الدجاج

- يغمّس الدجاج في الدقيق بشكل كامل من ثمّ يقلى بالزيت يصبح لونه ذهبياً. ذهبية اللون.
- يوضع الدجاج في وعاء بعد طهيه، من ثمّ تضاف الكريما إليه مع الملح، جوزة الطيب والفلفل الأبيض والفطر.
- تحشى كل قطعة عجين بملعقتي طعام من حشوة الدجاج وتلفّ.
- ترصّ قطع الكريب في صينية فرن وتسخن لعشر دقائق قبل التقديم.