كيكة الجزر

 المكونات 
كيكة الجزر

    ½ كوب زيت نباتي 
    2 حبة بيض 
    1 كوب سكر 
    4/1 1 كوب جزر، مبشور ناعم 
    ¾ 1 كوب دقيق متعدد الأستخدامات 
    2 ملعقة بيكنج بودر 
    2/1 ملعقة بيكربونات صوديوم 
    1 ملعقة صغيرة قرفة 
    4/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 
    4/1 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون 
    1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل، مطحون 
    2/1 كوب جوز 

الغطاء

    200 جرام جبنة كريمية، بحرارة الغرفة 
    250 جرام سكر بودرة، منخول 
    2 ملعقة حليب 
    1 ملعقة فانيليا 
    1 ملعقة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)

طريقة التحضير 
كيكة الجزر

    بالمضرب الكهربائي يضرب كل من الزيت والبيض والسكر في وعاء عميق 
    ثم يضاف الجزر المبشور في للخليط 
    تنخل جميع المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الباكينج صودا، القرفة، مسحوق الزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب) ثم يضاف خليط البيض ألي ويضرب 
    وأخيرا يضاف الجوز ويقلب بالملعقة 
    يصب الخليط في صينية الكيك المدهونة بالقليل من الزيت 
    تدخل في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة ألي 45 دقيقة

الغطاء

    تخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، الفانيليا، الحليب بالمضرب الكهربائي والزبدة 
    تغطى الكيكة بكريمة الجبنة بعد أن تبرد تماما 
    تحفظ في الثلاجة (البراد)