طريقة عمل المكرونة بالخضار

 المقادير 4 اشخاص

        2 فص ثوم مفروم ناعم.
    حبة فلفل رومي مقطع مكعبات.
       2حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
        كيس مكرونة أي نوع.
      حبة  بصل مفروم.
      2حبة   جزر مبشور.
      2  كوسا مقطّعة مكعبات.
       كوب بروكلي مقطع بحجم صغير.
      ربع كوب  زيتون مخلي ومُقطّع لحلقات (يباع بالسوبر ماركت)

       علبة  ذرة حلوة .
       2ملعقة كبيرة زيت زيتون .
      2ملعقة كبيرة  سمن أو زبد
       ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
        قليل من الملح (نصف ملعقة صغيرة)
       ربع ملعقة صغيرة قرفة
      ربع ملعقة صغيرة  بابريكا .
      ربع ملعقة   زعتر مطحون
      كوب ونصف  ماء ساخن .

طريقة التحضير

نسلق المكرونة في وعاء عميق ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.

 في مقلاة عميقة نضع الزيت والسمن والبصل المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم  والملح والفلفل الأسود ونُقلّب حتى تفوح من الخليط الرائحة الزكية.

نضيف الطماطم والتوابل والجزر والبروكلي والكوسا والفلفل الرومي والزيتون والذرة والماء ونُقلب الخليط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الخضروات. نصب خليط الخضروات على المكرونة، ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

نُقدِّم المكرونة بالخضار ساخنة على المائدة.من الممكن رش الوجه بالجبن الرومي المبشورة وهي ساخنة ، وستنال إعجاب الجميع .