حلويات رمضان: طريقة عمل حلوى رموش الست

 المقادير 10 اشخاص

    250 جرام طحين
    25 جرام سميد
    25 جرام جوز هند مبشور
    75 جرام سكر مطحون
    ملعقة صغيرة بايكنج بودر
    بيضة
    نصف ملعقة فانيليا سائلة

    للوجه: صفار بيضة مضاف اليه قطرات من الفانيليا
    حبات بندق مقشر
    الشيرة: كوب سكر
    كوب ماء
    عصير نصف ليمونة
    فانيليا

طريقة التحضير

اخفقي الزبدة جيداً ثم اضيفي السكر واخفقي مرة أخرى حتى يتكون مزيج كريمي.

اضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيداً.

اخلطي الطحين مع السميد وجوز الهند والباكينج بودر واضيفي الخليط لخليط الزبدة وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.

شكلي العجينة الى كرات صغيرة وزينيها بالبندق ثم اضغطي عليها برفق ثم صفيها في صينية الخبز. ادهني الوجه بخليط الصفار.

ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى تتحول حبات الحلوى الى اللون الذهبي مع تشغيل الشواية إذا لزم الامر.

في اثناء تسوية الحلوى ضعي السكر مع الماء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم اضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه واضيفي الفانيليا.

بمجرد خروج الحلوى من الفرن ضعيها في الشيرة الساخنة وصفيها بواسطة مصفاة معدنية واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.