كريب المشروم

المكونات كوب و ½ دقيق 2 كوب حليب بيضة 40 جرام زبد مذاب ملعقة كبيرة زيت زيتون 600 جرام مشروم مقطع 4 ثمرات بصل أخضر مقطع شرائح 2 كوب جبن شيدر أو رومي مبشور الطريقة 1- يخلط الحليب والدقيق والبيض في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما، يحمى الزبد في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. 2- يصب ¼ كوب من الخليط ويفرد في قاعدة المقلاة، ويترك لمدة دقيقتان على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون. تكرر العملية مع باقي الخليط. 3- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، يحمى الزيت في مقلاة على نار عالية الحرارة، يضاف المشروم ويطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين. 4- توضع ملعقة من خليط المشروم فوق الكريب، وتضاف ملعقة كبيرة من الجبن المبشور على المشروم، ويلف الكريب ويوضع في صينية ليدخل الفرن. 5- ترش باقي كمية الجبن على الكريب، يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.