كرات من الشعرية محشية بالجبنة

تتكون المقادير من: -كيس من دوائر الشعرية (غير مكسرة) -كوب من الجبنة الطرية السائلة -كوب من الخضر المقطعة إلى قطع صغيرة للغاية ( جزر وكوسة وذرة حلوة وبطاطس) -نصف كوب من زيت الذرة -حبة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً -ربع كوب من جبنة "الموزاريلا" المبشورة ناعماً -ملح حسب الرغبة -فلفل أسود حسب الرغبة -4 قطع من لحم "البفتيك" مدقوقة جيداً -ربع كوب من عصير الليمون طريقة التحضير: 1-يتبل اللحم بخليط مؤلف من الليمون والفلفل الأسود، ويترك لمدة ساعة. 2- توضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة حتى تسخن، وتقلب فيها الخضر مع البصل وتقلب على النار، لمدة 5 دقائق.ثم، ترفع عن النار. 3-يسخن قليل من الزيت، وتقلى قطع اللحم، وتقلّب على الوجهين حتى تنضج.ثم، ترفع وتترك جانباً. 4-يغلى الماء ويوضع فيه ملعقة من الزيت وقليل من الملح، ثم تدخل الشعرية فيه لمدة دقيقة واحدة، لترفع بعدها، وتترك حتى تبرد تماماً. 5-تخلط الخضر مع الجبنة السائلة.وبواسطة هذا المزيج، تحشى كرات الشعرية، ثم توضع في صينية مخصصة للفرن، وتوزع جبنة "الموزاريلا" على الشعيرية بحيث تغطي حشوة الخضر. 6-يتم ادخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة ومحمّى مسبقاً، وتترك لمدة 4 أو 5 دقائق، ويتم إخراجها من الفرن بعد أن يحمّر وجهها. 7-يقدّم إلى جانبها لحم البفتيك، وتزين بأنواع الخضر التي تفضلينها..