الأرضي الشوكي "القوق" بالزيت

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير كيلو غرام من الأرضي الشوكي (القوق) 500 غرام من البصل 250 غراما من البازلاء (الجلبانة) 50 غراما من الجزر قزبر فصا ثوم ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 5 ملاعق كبيرة عصير الحامض طريقة التحضير قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. اهرسي الثوم جيدا. قطعي الجزر إلى دوائر متوسطة الحجم. قلي الثوم والبصل على نار متوسطة في مقلاة تحتوي على ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي القزبر المقطع مع التحريك المستمر. أضيفي الجرز، اتركيه لدقيقتين من الوقت. أضيفي الجلبانة والقوق ثم اتركي الجميع ل5 دقائق وأطفئي النار. أضيفي ملعقة زيت الزيتون الكبيرة المتبقية وعصير الحامض. القيمة الغذائية الأرضي الشوكي أو القوق بالدارجة المغربية مفيد للقلب، حيث أثبتت التجارب العلمية انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناوله.