كيش بالجبن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير العجين بيضة قليل من الملح 200 غرام من الدقيق نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية 125 غراما من الزبدة الرطبة الحشوة 60 غراما من الزيتون الأسود بدون نواة ملح إبزار 100 غرام من الجبن المبشور (الإيمنتال أو غودا) 3 عروش آزير بيضتان 300 غرام من جبن الماعز الطري 300 غرام من القشدة الطرية الكثيفة طريقة التحضير سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني قالبا بالزبدة ورشيه بالدقيق. أعدي مزيج العجين بخلط الدقيق والخميرة في إناء معدني ثم أضيفي باقي العناصر واخلطي جيدا حتى تتجانس جيدا ثم شكلي كرة. على سطح عمل مرشوش بالدقيق ابسطي العجين على سمك 30 سنتمترا ثم بطني به القالب واطهيه لمدة 20 دقيقة. قطعي 6 حبات زيتون إلى أنصاف والباقي إلى دوائر. نظفي أوراق الآزير واحتفظي بعرش كامل وقطعي الباقي. اهرسي جيدا جبن الماعز بشوكة ثم أضيفي القشدة الطرية والبيض واخفقي بواسطة خفاق كهربائي وتبلي بالملح والإبزار. أضيفي الآزير ودوائر الزيتون والجبن المبشور. اسكبي الحشوة فوق القالب وزيني بأنصاف الزيتون وعرش الآزير وأدخلي القالب إلى فرن لمدة 25 دقيقة. القيمة الغذائية أظهرت الدراسات أن الجبن يحتوي على أكبر نسبة من الكالسيوم الذي لا غنى عنه لأنه المكون الأساسي للعظام والأسنان