الباستا بالخضر

المقادير: -500 غرام من الباستا. -كوب من البازلاء. -كوب من البروكولي -كوب جزر مقطّع إلى مكعبات. -حبة من الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر والفلفل الأخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات. -6 ملاعق كبيرة من المايونيز. -ملعقة كبيرة خردل. -¼ ملعقة زيت زيتون. -3 ملاعق كبيرة خل. -ملعقتان صغيرتان أوريغانو (زعتر بري). -ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف. -ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير: 1- تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد. 2- في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد. 2- في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع. 3- يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود. 4- يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا. نصيحة الشيف: يمكن استخدام نصف كمية المايونيز واستبدال النصف الآخر منه باللبن للتخفيف من السعرات الحرارية. ( هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).