طريقة عمل كوكيز بالزنجبيل

المقادير: ١/٤ ٢ دقيق ١ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا ٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ١ كوب سكر بني ١/٤ كوب زيت نباتي ١/٣ كوب عسل ٢ حبة كبيرة بيض ١ ملعقة صغيرة ڤانيلا سكر أبيض لتغميس وجه الكوكيز الطريقة: - جهزي الفرن بتسخينه على درجة حرارة ١٨٠ و جهزي الصينية الخبز بورق الزبدة. - في إناء انخلي المكونات الجافة ( الدقيق، البيكنغ صودا، القرفة، الزنجبيل و الملح ) و اخلطيهم. -في إناء آخر و باستخدام خلاط اليد الكهربائي أو (stand mixer) اخفقي الزيت، السكر، و العسل لمدة ٥ دقائق ثم أضيفي البيض و الڤانيلا و اخفقي لمدة دقيقة. - أضيفي المكونات الجافة و اخفقي إلى أن تختلط جيداً. - قومي بعمل كرات متوسطة الحجم من العجينة ، واضغطي بإصبعك على كل كرة لفردها قليلاً، ثم اغمسي وجهها بالسكر الأبيض ثم رصيها على مسافات متباعدة في الصينية. - اخبزيها لمدة ١٢ دقيقة ثم أخرجيها من الفرن حيث يجب أن تكون طرية، ثم انقليها لتبرد