طريقة كيك القرفة بالشربات

المقادير :2 و 1/2 كوب دقيق  2 ملعقة كبيرة زبدة  1 كوب سكر ناعم الحبيبات  5 بيضات كبيرة الحجم 1 كوب حليب  1 بيكنج بودر  2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة  1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة للشربات : 1 و 1/2 كوب سكر  1 كوب ماء  1 ملعقة صغيرة عصير ليمون   عود قرفة الطريقة :   يحضر الشربات بوضع السكر مع الماء على النار حتى الغليان ثم يضاف له عصير الليمون وعود القرفة وتقوى النار حتى يأخذ قواما سميكا نسبيا ثم يرفع من فوق النار ويترك ليبرد تماما.   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية , تجهز صينية متحركة الجوانب وتدهن بالسمن وتغطى بالدقيق .   للكيكة يخفق الزبد مع السكر حتى يصبح خفيفا مثل الكريمة , ثم يضاف البيض لهم بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق .   ينخل الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر والقرفة و يضاف بالتدريج إلى المزيج السابق بالتبادل مع الحليب ويقلب بخفة من أسفل لأعلى .   يصب الخليط فى الصينية المجهزة ويدخل الفرن حتى تمام النضج حوالي 45 دقيقة تقريبا .   تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد فورا ثم تترك لتبرد .    توضع فى طبق التقديم وتقدم مع الشاى أو تزين بالشوكولاتة أو الكريمة وتقدم  .