السمبوسك الهندي

السمبوسك الهندي يمكن تناول هذا الصنف مع: صوص الجبنة الشيدر صوص مايونيز الثومية كورن دوغز المقادير: العجينه 2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون 1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون ماء للعجن الحشو بطاطس بازلاء جنزبيل فلفل حار بصل مقطع ثوم مفروم كاري كزبرة خضراء ملح و فلفل الطريقة: لعمل العجينه اخلطي المقادير الجافة مع بعض ثم ضيفي الماء تدريجيا مع العجن مدة 10 دقائق تقريبا حتى تحصلي على عجينة لينة و متماسكة ثم اتركيها ترتاح 30 دقيقة لعمل الحشوة ضعي الزيت على النار ثم ضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة و نقلب لدقيقتين ثم نضيف باقي المكونات و نضيف ¼ كوب ماء و نضبط الطعم بالملح و الفلفل , نترك الخليط حتي ينضج على نار متوسطة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و نقطعها على شكل دوائر ثم كل دائرة لنصفين الصقي أطراف النصف دائرة حتى تأخذ شكل المخروط ثم نضع الحشوه بداخلها و نقفل عليها باقي أطراف العجينة اقلي السمبوسك في زيت غزير و حامي حتى تحمر من جميع الجوانب و بالهنا و الشفا