سلطة الجرجير والدجاج

المقادير: -4 أكواب من الجرجير المفروم -كوب من حبّات الرمّان -3 فصوم من الثوم المهروس -ملعقة صغيرة من الملح -ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض -ربع كوب من زيت الزيتون طريقة المقادير: -صدر دجاج مشوي -ربع باقة من الجرجير -3 أوراق من الخسّ -نصف حبة من الجزر، مقطعة إلى شرائح -نصف حبة من البندورة -ربع كوب من براعم الذرة -غصن من البقدونس -حبة من البصل الأخضر مقادير الصلصة: -ملعقتان من الزبادي -ملعقتان من الحليب -ربع ملعقة من الزيت -ملعقة من "الكاتشاب" -رشّة من الملح -رشّة من الفلفل طريقة التحضير: 1 ـ تنظّف الخضر وتقطّع، كما هو واضح في الصورة: الجزر يقطّع إلى شرائح رفيعة، أما الجرجير والبقدونس والبصل الأخضر والخسّ فتقطع إلى شرائح عريضة، ثمّ ترتّب في طبق التقديم. 2 ـ يقطّع صدر الدجاج، بعد أن يبرد، إلى قطع متساوية. ثم، يوضع فوق الخضر بارداً. 3 ـ لإعداد الصلصة: تخلط مقادير الصلصة جيّداً. ثمّ تقدّم مع السلطة. (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً) 1-ضعي، في طبق التقديم، كلّ من الثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض.واستعملي مضرباً شبك يدوي لتقليب المواد لتختلط.ثم، أضيفي زيت الزيتون على شكل خيط رفيع مع استمرار التقليب، إلى أن تتكوّن صلصة سميكة القوام. 2-ضعي، في طبق التقديم، الجرجير والرمّان، ووزعي الصلصة وقدّمي هذه السلطة مباشرةً. (هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).