الدجاج المشوي مع مربى الفليفلة

المقادير: - كوب ونصف من صدر الدجاج - ملعقتان كبيرتان من الصعتر الاخضر - ربع كوب من الثوم المقشّر حبوب - 1 كوب من مرقة الدجاج - 3 ملاعق كبيرة من الطحين - كوب واحد من مربى الفليفلة الحمراء طريقة التحضير: 1- يقلى الدجاج أو يشوى في الفرن على درجة حرارة 200 "فهرنهايت" لمدة 16 دقيقة. 2- تسخّن مرقة الدجاج على نارِ متوسطة وتسخّن مربى الفليفلة الحمراء في إناء آخر. 3- تقلى حبوب الثوم الممزوجة مع الطحين. 4- في طبق التقديم، يسكب مربى الفليفلة الحمراء مع الزبيب الأشقر، ويوضع فوقه صدر الدجاج المطهي والمقطّع الى شرائح. 5- يضاف الثوم الممزوج مع الطحين اليه ويزّين الطبق بأوراق الصعتر الاخضر، ويقدّم مع مرقة الدجاج. طريقة تحضير مربى الفليفلة الحمراء: المقادير: - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - كوب واحد من الفليفلة الحمراء المقطّعة الى مكعبات صغيرة - ربع كوب من البصل المفروم ناعماً - فصّ واحد من الثوم المفروم ناعماً - رشّة من: الملح، البهار الأسود، الكمّون، الكراوية، البابريكا - ملعقة كبيرة من الزبيب الأشقر - نصف كوب من عصير البندورة - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم - ملعقة صغيرة من القبّار طريقة التحضير: 1- يسخّن زيت الزيتون في المقلاة على النار ويضاف اليه الثوم والبصل دون أن يتحوّل لونه الى ألأشقر. 2- يضاف الى المزيج الفليفلة الحمراء المقطّعة الى مكعبات صغيرة ومن ثم نبدأ بإضافة البهارات. 3- يضاف الى المزيج الزبيب والقبّار ، ومن ثم يضاف معجون الطماطم ويحرّك جيداً. 4- يطهى على نار متوسطة الى حين تماسكه. 5- يقدّم مربى الفليفلة الحمراء مع الدجاج المشوي. المقادير لـشخصين مدة الطهي:25 دقيقة مدة التحضير:15 دقيقة