الكيكة الإسفنجية بالجيلي والفاكهة ‎

المقادير 200 جرام من الفواكة المجففة مقطعة بحجم حبات الزبيب. 150 مل من عصير البرتقال. 120 جراماً من الزبدة موضوعة في درجة حرارة الغرفة. 200 جرام بسكويت دايجستف. 150 جراماً شوكلاته بالحليب 150 جراماً شوكولاتة داكنة ملعقة طعام واحدة من الشراب الذهبي المحلي أو أي نوع قطر متوفر لديك. صفار بيضة واحدة 100 جرام لوز مقطع ومقشر. طريقة التحضير: سخني الفواكة مع عصير البرتقال في حرارة منخفضة حتى تصبح الفواكة طرية ثم ضعيها لتبرد على جنب. ضعي ورق الخبز في صينية صنع البراوني أو صينية خبز كعك مستطيلة وأدهني زوايا الورق بالزبدة لمنع الالتصاق. ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي واتركيها لتبرد قليلاً، واخلطي الزبدة مع الشراب الذهبي أو القطر وأضيفي الزبدة حتى يصبح الخليط متجانساً ومليئاً بالهواء. أضيفي الشوكولاتة إلى خليط الزبدة ثم أضيفي الفواكه والمكسرات واخلطيهم جيداً حتى تتغلف جميع المكونات بالشوكولاتة. ضعي الخليط في الصينية وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات ثم أخرجيها وقطعيها إلى مربعات واستمتعي! كلنا لدينا هوس صغير بالحلويات بجميع أنواعها لكن سرعان ما نشعر بالكسل بسب حرارة الفرن أثناء فصل الصيف، لذا أصبحت كعكة الثلاجة هي الحل لتتجنبي عناء حرارة الفرن وتستمتعي بطعم لذيذ لك ولأطفالك. إكسسوارات قالب الكيك من أهم شروط نجاح الكيك في حال إضافة مكسرات للكيك فيضاف قبل صب الخليط في القالب.