روستيد البطاطس والخبز البوري

تقدم ريمو أبو علفة لـ " المغرب اليوم" طريقة عمل طبق " روستيد البطاطس والخبز البوري" كالتالي : أولا طريقه عمل الخبز البورى  المقادير: 2كوب دقيق  ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، كوب الا ربع مياه ، ملعقة كبيرة زيت .  الطريقة : تعجن كل المقادير مع بعض جيدا حتى تكون عجينة لينه ولا تلتصق في اليد  و نتركها ترتاح علي الاقل نصف ساعة قبل البدء فى تقسيمها وتشكيلها بعدها تقسم العجينه كرات صغيرة ونرش دقيق اسفل الكرات حتى لا تلتصق ومن الأعلى حتى يسهل تشكيلها  ، ثم نقوم بفردها بحيث يكون ارتفاع الرغيف الواحد ليس اقل من نصف سم ثم نترك الرغيف يرتاح لمدة عشر دقائق إضافيه قبل البدء فى القلى . ثم نحضر مقلاه عميقه ونسخن الزيت حار جدا ثم نبدأ فى قلى الخبز مع الاستعانه بمغرفه حتى تضيفى من زيت القلى فوق الرغيف اثناء قليه لينتفخ ويصبح هشا هذه الخطوه مهمه جدا ثم  نبدأ بقلب الرغيف على الجهه الأخرى حتى يحمر من الأسفل. ثانيا طريقة عمل البطاطس : اغسل البطاطس جيدا ونسلقها نصف سلق ثم بالسكين تقطع شرائح متساويه ولكن ليس للآخر ، بين الشرائح اضيفى ملح وفلفل اسود وزعتر وزبده ثم  يتم اضافة الجبن الذى تفضلونه وقطع لانشون او رومى او سلامى او روزبيف وتدخل بالفرن حتى تنضج ثم ترش بالزعتر والملح والفلفل الاسود وقدميها مع الخبز البورى.