جالكسي كيك

المقادير لإعداد "الكيك": -كوبان ونصف الكوب من الدقيق - كوب من بودرة الشوكولاتة المرة -نصف ملعقة صغيرة من "بيكربونات الصوديوم" -ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من "البايكينغ باودر" -إصبع زبدة ونصف الإصبع، بدرجة حرارة الغرفة -كوبان من السكر البني الفاتح - 4 بيضات -ملعقتان صغيرتان من الفانيليا -عبوة صغيرة ونصف العبوة من الزبادي لطبقة الكريما: -13 مربعاً من الجبن بالقشدة -عبوة صغيرة من القشدة -مغلفان من كريما الخفق -فنجانان من الحليب السائل -ملعقة كبيرة من السكر - إصبعان من شوكولاتة "جالكسي" السادة طريقة التحضير: 1- يخلط الدقيق والشوكولاته و"بيكربونات الصوديوم" و"البايكينغ باودر" باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم تضاف الزبدة، فالسكر البني، بغية أن يتشكّل خليط كريميّ القوام. 2- يضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط، فالفانيليا والزبادي. 3 -يسكب هذا الخليط في صينيّة يمكن إزالة إطارها مدهونة بالزيت والدقيق، تدخل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لـ35 دقيقة، ثم تخرج لتبرد تماماً. 4- لإعداد طبقة الكريما:يخلط الجبن والقشدة وكريما الخفق والحليب والسكر، باستخدام الخلاط الكهربائي.تذوب الشوكولاتة، حتى تصبح سائلة، وتضاف إلى خليط الجبن والقشدة، ويخلط هذا الخليط مجدداً في الخلاط، ثم يسكب على "الكيك". 5- يحفظ هذا القالب في الثلاجة، ويقدّم بعد تبريده لساعات أربع. (هذه المقادير تكفي لأشخاص عشرة).