وفاة برناديت شيراك أرملة الرئيس الفرنسي الأسبق جاك شيراك الولايات المتحدة الأميركية تتخذ قراراً مفاجئاً ضد بعثة منتخب إيران المتجهة إلى البلاد استعدادا لكأس العالم 2026 إسرائيل تقول إنها قصفت نحو 150 موقعًا لحزب الله خلال آخر 48 ساعة زلزال بقوة 5 درجات يهز ولاية هيماتشال براديش شمال الهند الولايات المتحدة توافق على بيع منظومات متطورة لمكافحة الطائرات المسيّرة إلى الكويت بقيمة 1.98 مليار دولار ارتفاع عدد ضحايا الحرب على غزة إلى 72 ألفًا و961 شهيدًا وأكثر من 173 ألف مصاب قتيل وأربعة مصابين في هجوم على قارب صيد تركي بالبحر الأسود ثوران بركان جبل ليوتوبي لاكي لاكي في جزيرة فلوريس بإندونيسيا يثير حالة تأهب انهيار مفاجئ لعجلة طائرة ركاب في فرانكفورت يصيب عددا من الموظفين ارتفاع حصيلة ضحايا الغارات الإسرائيلية على لبنان إلى 3526 قتيلاً و10733 جريحاً

أخر الأخبار

لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

GMT 21:19 2018 الخميس ,25 تشرين الأول / أكتوبر

المغرب اليوم - لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

الحلويات الشرقية

الدار البيضاء - المغرب اليوم

يرجع الشيف عماد شيف الحلوى في فندق شبرد أسباب تعثر ربة المنزل في صنع الحلوى بشكل جيد إلى عدم تقدير المكونات بمقاديرها الصحيحة وعدم اعتمادها على ميزان في الكيل بالغرامات، بالإضافة إلى أن الخامات الموجودة في الأسواق ليست بالمواصفات الموجودة في الفنادق، فضلاً عن عدم ضبطها للفرن على درجة الحرارة المطلوبة.

ويؤكد أن الشراب المسكر من عوامل نجاح الحلويات الشرقية، ويجب أن يضاف إليه سكر غلوكوز، ولا واحدة من ربات البيوت تهتم بهذا الأمر. ولصنع شراب متوازن أنت في حاجة إلى كيلو سكر، كيلو غلوكوز، كيلو و200 غرام ماء، وحوالي 5 حبات ملح ليمون، واتركي المكونات على النار حتى الغليان. وعند عمل البسبوسة يجب أن تسقى بشراب ساخن وليس بارداً، على عكس الكنافة يجب أن تكون باردة وشرابها ساخناً.

وفي الحلوى، يفضل استعمال “الزبدة البلدية” والابتعاد عن الزبدة الأصفر لأنه يحتوي على لبن وملح.

قبل البدء بتسوية الحلوى يجب إيقاد الفرن قبلها بـ 15 دقيقة، والتسوية على حرارة متوسطة وليست عالية مهما كان ما تعدينه، كيك أو بسبوسة أو غيره .

ويفضل التسوية في استانلس، فالألومنيوم قد يحرق الطعام عكس “اينوكس” الذي يحتفظ بالحرارة ويتحكم في التسوية.

وعند صنع الكنافة يجب التأكد من نوعيتها واختيارها ذات عجينة جيدة، ويفضل وضعها في الثلاجة قبلها بيوم.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

الحلويات الشرقية

الدار البيضاء - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

ميناء الفحل

مسقط - المغرب اليوم

الفنانة المصرية منى زكي

القاهرة - المغرب اليوم

شركة غوغل

واشنطن - المغرب اليوم

عالم الآثار المصري زاهي حواس

القاهرة - المغرب اليوم

النجم الفرنسي كيليان مبابي

باريس - المغرب اليوم

الوجبات السريعة

واشنطن ـ المغرب اليوم

نانسي عجرم بفستان كورسيه

بيروت ـ المغرب اليوم