الدجاج الإيطالي بالفرن

المكونات:

5 صدور دجاج بدون جلد او عظم

1 بصلة، مفرومة

8 أونصات فطر، ومقطعة إلى شرائح

2 زيت

8 أونصات جبنة كريمية

½ كوب مرق الدجاج

1 حزمة مزيج توابل إيطالي

14 اوقية قلوب الخرشوف، مصفى ومفروم

4 طماطم مفرومة

5 أونصات سبانخ طازجة

2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1ملعقة صغيرة ملح

8 أوقية جبنة موتزاريلا

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375. تقطع صدور الدجاج وتدق قليلا لتصبح مستوية. توضع في مقلاة الخبز الفرن المدهون بالقليل من الزيت.

في مقلاة، يسخن الزيت على نار عالية ثم يضاف البصل والفطر. وتطبخ حتى تصبح طرية.

في عاء ميكروويف آمن وكبير ، يوضع الجبن ومرق الدجاج. لمدة 1 ½ دقيقة ثم يخفق لمزيج جيدا. يضاف مزيج الصلصة ومسحوق الثوم والفلفل والملح. يخلط جيدا. يخلط مزيج البصل والفطر المطبوخ، مع الخرشوف والطماطم والسبانخ.

يسكب المزيج فوق الدجاج ويخبز لمدة 35-40 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.يضاف الجبن ويوضع الطبق تحت الشواية حتى يصبح ذهبيا.