طهي صدور البط الصيني مع المندرين

 4 صدر بط الدهون مشرطة بسكين
  2 كوب مرقة دجاج
    1/2 كوب سكر
    1/4 كوب صوص صويا
    4 ثمرة يوسفي صغيرة مقشرة وتقطع شرائح بالعرض
    2 نجمة يانسون كامل
    1 عصا قرفة
    2 ملعقة شاي خل تفاح
    بطاطس بيوريه للتقديم
    أعشاب صغيرة للنثر (شبت و بقدونس و تشافيز)

طريقة الطهي

قدمىلعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الصينية إليكى صدور البط الصيني مع المندرين ذات المذاق المميز
الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير صدور البط الصيني مع المندرين  تقلب المرقة مع السكر و صوص الصويا و اليانسون القرفة في إناء على نار متوسطة  و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميك قليلاً ثم يضاف الخل و يقلب .
 في هذه الأثناء يتبل البط جيداً بالملح و يوضع جانب الجلد لأسفل في طاسة كبيرة و يطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون و تصفى الدهون الزائدة و يقلب و يطهى لمدة 8-10 دقيقة إضافية حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح .

إقتراحات لصدور البط الصيني مع المندرين
 ينثر قليل من الخليط المرقة على 4 أطباق تقديم و يوضع عليه بيوريه البطاطس و البط و اليوسفي و ينثر عليه الأعشاب و يقدم