الباستا بكرات اللحم والخضر

المقادير:
-250 جرام من المعكرونة (فارفلي) مسلوقة
-250 جراماً من اللحم المفروم
-1 كوب من البروكلي مسلوقاً
-½ كوب من الذرة الحلوة.
-½ حبّة من الفلفل الأحمر مُقطعاً إلى مكعّبات
-½ حبّة من الفلفل الأصفر مُقطعاً إلى مكعّبات
-½ كوب مشروم شرائح.
-2 م/ك من زيت الزيتون
-2 كوب من الجبن المبشور المُنوّع.

المقادير لصلصة الطماطم
-4 حبّات متوسّطة من الطماطم.
-1 م/ص من الصلصة.
-رشّة من البابريكا.
-1 فصّ من الثوم الكبير المهروس.
-2 م/ك من زيت الزيتون.
-1 م/ص من السكّر.
-ملح وفلفل بحسب الرغبة
-½ م/ص من الزعتر الجافّ.

طريقة التحضير:
1-توضع حبّات الطماطم في ماء مغلي، لمدّة 10 دقائق. تترك حتى تبرد، قبل أن تُقشّر وتوضع في الخلاط.
2-في قدر على النار، يُسخن الزيت، ثم يُضاف الثوم المهروس، لمدة دقيقة. يُضاف إلى القدر عصير الطماطم والصلصة والسكر والملح والفلفل والزعتر والبابريكا. يُترك الخليط على حرارة هادئة، لمدة 15 دقيقة، ثمّ يوضع جانباً.
3- يخلط اللحم المفروم مع حبّة بصل صغيرة مفرومة ناعماً، إضافة إلى القليل من الملح والفلفل وبهار اللحم. تُشكّل على هيئة كرات صغيرة، وتوضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
4-في وعاء كبير، تُخلط جميع المكونات، ماعدا الأجبان، ثمّ يوزّع الخليط في طبق خبز، يُغطى بالجبن ويُخبز لمدة 10 دقائق فقط.