البسبوسة بالمكسرات وجوز الهند

المقادير :
كوب ونصف سميد
نصف كوب سكر
1 كوب لبن
نصف كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
لوز، مقطع إلى نصفين
1 1/3 كوب سكر
أما طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات وجوز الهند:
لتحضير القطر:
• في قدر صغير على نار متوسطة يوضع الماء، 1 و ثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر.
• يحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.
لتحضير البسبوسة:
• يخلط في وعاء السميد، اللبن، نصف كوب من سكر، الزيت، جوز الهند والبايكنغ باودر.
• يوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.
• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يمد خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.
• يقطع الخليط على شكل مربعات ويوضع اللوز فوق كل قطعة.
• تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث.
• تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.